茯苓對發(fā)酵罐補料液體發(fā)酵的影響

    茯苓來源于多孔菌科真菌茯苓的菌核，具有利水滲濕、健脾安神的功效。用液體發(fā)酵培養(yǎng)及提取分離等新技術(shù)來生產(chǎn)茯苓，可連續(xù)地、大規(guī)模地進行工業(yè)化生產(chǎn)，縮短生產(chǎn)時間，節(jié)省大量的木材。茯苓液體發(fā)酵產(chǎn)業(yè)順利實施的關(guān)鍵是能否實現(xiàn)茯苓的高密度液體發(fā)酵，而發(fā)酵罐補料液體發(fā)酵是實現(xiàn)茯苓高密度液體發(fā)酵的有效發(fā)酵方式。補料液的碳源、氮源濃度及補料時間等因素將較大地影響茯苓菌絲體產(chǎn)量、胞外多糖產(chǎn)量及發(fā)酵終點，本文探討了上述因素對茯苓發(fā)酵罐補料液體發(fā)酵的影響，為茯苓等相關(guān)保健食品和藥品的開發(fā)打下基礎(chǔ)。

    在發(fā)酵罐發(fā)酵培養(yǎng)基1中，葡萄糖總濃度為4%的條件下，在獲菩液體發(fā)酵第48h、60h和84h時，由蠕動泵分四次將葡萄糖濃度0.33% (100mL補料培養(yǎng)基)或葡萄糖濃度0.67% (200mL補料培養(yǎng)基)的補料培養(yǎng)基1滴加人發(fā)酵罐液體培養(yǎng)內(nèi)。同時，分別考察了不同補料條件下茯苓發(fā)酵罐液體發(fā)酵的******發(fā)酵終點。

    在發(fā)酵罐發(fā)酵培養(yǎng)基2中，氮源總濃度為0.1 %的條件下，在獲菩液體發(fā)酵第48h,60h,72h和84h時，由蠕動泵分四次將氮源濃度0. 083%(100 mL補料培養(yǎng)基)或氮源濃度0.0167% (200 mL補料培養(yǎng)基)的補料培養(yǎng)基2滴加人發(fā)酵罐液體培養(yǎng)內(nèi)。同時，分別考察了不同補料條件下茯苓發(fā)酵罐液體發(fā)酵的******發(fā)酵終點。