薯粉生料同步糖化發(fā)酵工藝的優(yōu)化

    隨著現(xiàn)代社會(huì)的發(fā)展，人們對(duì)能源的依賴越來(lái)越強(qiáng)烈，而石油作為不可再生資源，已無(wú)法滿足日益增民的需求量，燃料乙醇逐漸引起各國(guó)的重視”。酒精辛烷值高，作為點(diǎn)燃式發(fā)動(dòng)機(jī)燃料時(shí)，可以用于壓縮較高的發(fā)動(dòng)機(jī)，提高發(fā)動(dòng)機(jī)的熱效率，是內(nèi)燃機(jī)最有希望的代用燃料。當(dāng)今中國(guó)燃料酒精的生產(chǎn)卞要是傳統(tǒng)的高溫蒸煮發(fā)酵工藝，存在成本高、能耗人、原料制約、酒糟廢水量人等問(wèn)題。

    隨著料液比的減少，殘總糖量呈逐漸減少的趨勢(shì)，發(fā)酵液體積增人有利于增加酒精產(chǎn)量，從而提高淀粉利用率。但隨著發(fā)酵液體積的增加，酒度在不斷降低，說(shuō)明發(fā)酵液體積人會(huì)造成酒精含量低，必然會(huì)增人蒸餾工藝的蒸汽消耗，而此工序正是酒精生產(chǎn)中耗能最人的工序之一，本文以降低能耗為原則，選擇料液比為1:3,既能達(dá)到一定的酒精濃度，又能使殘總糖量不至于過(guò)高。

    木薯粉和紅薯粉在生料發(fā)酵工藝中都具有明顯優(yōu)勢(shì)，在殘總糖相當(dāng)?shù)那闆r下，木薯粉發(fā)酵產(chǎn)生的酒精濃度，在工業(yè)上提高了設(shè)備利用率，減少了蒸餾所需的能耗。另外，據(jù)資料介紹，由于淀粉來(lái)源各異，沒(méi)有一種糖化酶能完全分解所有生料淀粉，木薯較其他塊莖類生料淀粉易于被糖化。后期選取木薯粉作為發(fā)酵罐發(fā)酵原料，具體對(duì)其生料發(fā)酵工藝進(jìn)行改進(jìn)，以期獲得更好的生產(chǎn)工藝。